लिट्टी चोखा की नई सीक्रेट रेसिपी

लिट्टी चोखा, भारतीय राज्यों बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश का एक पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है, जो अपने देहाती स्वाद और पौष्टिक स्वाद के लिए जाना जाता है। गेहूँ के आटे से बना, भुने हुए बेसन (सत्तू) से भरा हुआ, और मसालेदार मसली हुई सब्जियों के साथ परोसा जाने वाला लिट्टी चोखा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है, जिसे देश भर के लोग पसंद करते हैं। इस व्यंजन को अलग करने वाली प्रमुख सामग्रियों में से एक शुद्ध सरसों के तेल का उपयोग है। इस ब्लॉग में, हम शुद्ध सरसों के तेल के जादुई प्रभावों का पता लगाएंगे और लिट्टी चोखा के लिए एक नया गुप्त नुस्खा पेश करेंगे जो इसके अनूठे स्वादों को उजागर करता है।

स्वाद बढ़ाने वाला: शुद्ध सरसों का तेल

सरसों के बीज से निकाला गया सरसों का तेल, भारतीय खाना पकाने में अपने मजबूत, तीखे स्वाद और अनूठी सुगंध के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। जब लिट्टी चोखा में इस्तेमाल किया जाता है, सरसों का तेल पकवान के समग्र स्वाद को बढ़ाता है और एक अलग स्वाद प्रदान करता है जो इसे अन्य भारतीय ब्रेड से अलग करता है। भुने हुए बेसन की स्टफिंग में तेल का तीखा स्वाद मिट्टी के स्वाद के साथ मेल खाता है, जबकि इसकी महक डिश में गहराई जोड़ती है।

सरसों के तेल के स्वास्थ्य लाभ

शुद्ध सरसों का तेल न केवल स्वाद बढ़ाने वाला होता है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर, सरसों का तेल हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, इसमें रोगाणुरोधी और एंटिफंगल गुण होते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं और आपको स्वस्थ रख सकते हैं।

कच्ची घानी सरसों के तेल के लिट्टी चोखा की नई सीक्रेट रेसिपी:

शुद्ध सरसों के तेल के जादुई प्रभावों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, हम लिट्टी चोखा के लिए एक नया सीक्रेट प्रस्तुत करते हैं:

Ingredients:

2 कप गेहूं का आटा
1 कप भुना हुआ बेसन (सत्तू)
1/2 कप बारीक कटा प्याज
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
1/2 कप शुद्ध सरसों का तेल
आवश्यकतानुसार पानी

चोखा के लिए:

2 मध्यम आकार के बैंगन
2 मध्यम आकार के टमाटर
2 मध्यम आकार के आलू
1/2 कप बारीक कटा प्याज
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
1/4 कप शुद्ध सरसों का तेल

Recipes:

एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं के आटे को पानी के साथ मिलाएं और तब तक गूंधें जब तक आपको एक चिकना, सख्त आटा न मिल जाए। 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

एक अन्य कटोरे में, भुना हुआ बेसन (सत्तू), कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, नींबू का रस, नमक और 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल मिलाएं।

आटे को बराबर आकार की लोई बना लें। हर गोले को चपटा करें और बीच में एक चम्मच सत्तू का मिश्रण रखें। किनारों को सील कर लें और आटे को फिर से लोई का आकार दें।

अपने अवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें। लिट्टी को बेकिंग ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

चोखा के लिए, बैंगन, टमाटर और आलू को खुली आंच पर या ओवन में भून लें। सब्जियों का छिलका उतारकर एक कटोरे में मैश कर लें।

मैश की हुई सब्जियों में प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, नींबू का रस, नमक और सरसों का तेल डालें।

निष्कर्ष:

डबल हिरन कच्ची घानी सरसों के तेल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और व्यंजनों में एक अनूठा स्वाद और सुगंध जोड़ता है। अप्पम जैसे पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजनों में इसके प्रयोग ने इन्हें और भी स्वादिष्ट बना दिया है। डबल हिरन कच्ची घानी सरसों के तेल के अप्पम के लिए नया गुप्त नुस्खा पालन करना आसान है और आपके परिवार और दोस्तों के साथ हिट होने का वादा करता है। तो आगे बढ़ें, इसे आजमाएं और अपने खाना पकाने में इस तेल के जादुई प्रभाव का आनंद लें।

Kacchi Ghani Mustard Oil

मलूक चन्द कॉटन एण्ड ऑयल मिल्स

मलूक चन्द कॉटन एण्ड ऑयल मिल्स, अलीगढ़ चुनिंदा कच्ची घानी सरसों का तेल निर्माता और भरोसेमंद आपूर्तिकर्ताओं में से एक है। हम सरसों के तेल की बेजोड़ गुणवत्ता के संयोजन और आपूर्ति के साथ समर्पित हैं। यह स्वाद और स्वाद से भरपूर होता है। हमारे सरसों के तेल का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाने के अंतिम लक्ष्य के साथ किया जाता है। हम सबसे सस्ती दरों पर सरसों का तेल प्रदान करते हैं। हम भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के सदस्य भी हैं। साथ ही, इस संबद्धता ने वेजिटेबल ऑयल सस्टेनेंस के क्षेत्र में अभिनव कार्य के लिए हमारे प्रयासों की सराहना की है।

Know More

Health Benefits

डबल हिरन कच्ची घानी सरसों का तेल का चयन करना स्वास्थ्य लाभ के लिए सबसे उत्तम विकल्प है। यह तेल आपके शरीर के लिए काफी उपयोगी है, इसमें विटामिन ए और प्रोटीन का अधिक मात्रा में होता है, जो आपको शरीर में प्रोटीन के रूप में मिलता है।

Health Benefits

Know More

Hair Benefits

डबल हिरन कच्ची घानी सरसों का तेल का उपयोग बालों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। यह बालों को प्रोटीन, मैग्नीशियम, वसा, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर पोषण देता है। इससे बाल मोटे और तेजी से बढ़ते हैं।

Hair Benefits

Know More

Skin Benefits

डबल हिरन कच्ची घानी सरसों का तेल को स्किन के लिए चुनने का सबसे अच्छा विकल्प है। यह तेल अनगिनत स्किन लाभों के साथ आता है, जैसे कि उसमें विटामिन ए और प्रोटीन होते हैं, जो त्वचा को मजबूत और अच्छे तरह से ग्रीन रखता है।